Порядок начинается с документов.

В предприятиях общественного питания, документы составляют важную и неотьемлимую часть.

Мы предоставляюм услуги по составлению всех необходим журналов и нормативной документации, таких как:

1. Журнал кассира-операциониста.

2. Журнал учёта столиков.

3. Журнал учёта блюд.

4. Журнал санитарного состояния.

5. Журнал учёта продуктов и товаров. В нём фиксируются все поступления и остатки продуктов и товаров на складе. Это помогает контролировать запасы и планировать закупки.

6. Журнал бракеража скоропортящихся продуктов. В нём регистрируются результаты органолептической оценки качества продуктов. Такой журнал позволяет своевременно выявлять испорченные продукты и предотвращать их использование в приготовлении блюд.

7. Журнал здоровья. В нём записываются данные о состоянии здоровья сотрудников. Это необходимо для предотвращения распространения инфекционных заболеваний среди посетителей и коллег.

8. Журнал уборки помещений. В нём отмечаются даты и время проведения уборок в каждом помещении. Это помогает поддерживать чистоту и гигиену на должном уровне.

9. Журнал технического обслуживания оборудования. В нём фиксируются все работы по техническому обслуживанию и ремонту оборудования. Это позволяет своевременно проводить необходимые мероприятия и продлить срок службы оборудования.

10.Журнал контроля температуры холодильного оборудования

11.Журнал котроля фритюрных жиров

А также все необходимые должностые инструкции,журналы по технике безопасности,пожарной безопасности, охране труда и прочие надлежащие документы.