Консалтинговые услуги
для
для
Консалтинговые услуги для
|
ресторанов
баров
кафе
производства
малого бизнеса
столовых
Занимайтесь бизнесом, а всё остальное сделаем мы!
Сейчас работаем
Не работаем
Или просто позвоните нам:
+7-999-087-31-59
Консалтинговые услуги для предприятий общественного питания
Консалтинговые услуги для предприятий общественного питания
SLICE CONSULTING
Компания основанна Шеф-поварами Вячеславом Никитиным
Владимиром Дмитриевым и Еленой Медяниковой
Владимиром Дмитриевым и Еленой Медяниковой
Первый Ресторанный консалтинг в г.Хабаровск.
«Slice Consulting» с 2020 года специализируется на оказании широкого спектра услуг для предприятий ресторанной сферы, клубной индустрии и индустрии гостеприимства. Мы делаем проекты от идеи до реализации.
В основе лежит принцип разделения вашего бизнеса на слои с последующим его, детальным разбором и усовершенствованием.
Результаты в цифрах
640 +
Написанных технологических карт
14
Заведений на сопровождении
240 %~
Увеличение прибыли ввереных заведений
95 %
Клиентов рекомендуют нас
Акция - до 01.02.2025
Бесплатный аудит и скидка 20%
При заказе услуги "Управление заведением под ключ"
Работа с персоналом
Подбор персонала;
Обучение персонала;
Разработка системы мотивации
Обучение персонала;
Разработка системы мотивации
Разработка меню
Мы сможем доработать вашу идею или концепцию до востребованного, вкусного и продающего меню.
Алгоритм разработки меню:
1. Определение направленности или концепции нового меню.
2. Предложение расширенного перечня блюд на выбор.
3. Организация проработок, выбранных блюд.
4. Организация дегустаций.
5. Утверждение/доработка выбранных и продегустированных блюд.
6. Составление рабочей документации (технико-технологических карт, калькуляционных карт).
7. Обучение сотрудников кухни новому меню.
8. Фотографирование блюд.
Алгоритм разработки меню:
1. Определение направленности или концепции нового меню.
2. Предложение расширенного перечня блюд на выбор.
3. Организация проработок, выбранных блюд.
4. Организация дегустаций.
5. Утверждение/доработка выбранных и продегустированных блюд.
6. Составление рабочей документации (технико-технологических карт, калькуляционных карт).
7. Обучение сотрудников кухни новому меню.
8. Фотографирование блюд.
Услуга "Тайный сотрудник"
Уникальная услуга от Slice. В вашей компании наблюдаются проблемы с человеческими ресурсами, коммуникацией, продажами? Мы рады представить вам услугу «Тайный сотрудник», которая позволит вам оценить работу компании изнутри, осознать проблемы и некомпетентность сотрудников, а так же выявить слабые звенья, которые препятствуют продажам и развитию в вашей организации.
Документооборот
Документооборот занимает серьёзное место в работе почти всех компаний.
Мы осуществим:
Проверка ведения ключевой документации.
Проверка технологических карт,
Проверка ведения журналов,
Проверка отчётной документации,
Проверка калькуляционных карт.
Мы осуществим:
Проверка ведения ключевой документации.
Проверка технологических карт,
Проверка ведения журналов,
Проверка отчётной документации,
Проверка калькуляционных карт.
Наши услуги
Полный спектр услуг: от технологички до проекта с нуля
Технологический проект
ТП разрабатывается с учетом нормативов, удобства работы сотрудников кухни и гостевой зоны, рационального использования пространства, он содержит следующую документацию:
Спецификацию оборудования, подобранного, согласно меню и методам тепловой обработки;
план размещения оборудования, привязки его к коммуникациям (электричеству, водоснабжению, водоотведению, вентиляции).
Спецификацию оборудования, подобранного, согласно меню и методам тепловой обработки;
план размещения оборудования, привязки его к коммуникациям (электричеству, водоснабжению, водоотведению, вентиляции).
Управление рестораном
Работа по настройке уровня сервиса;
Работа по настройке качества продукции;
Работа по сохранению денежных средств и оптимизации расходов;
Услуга "Тайный гость"
Метод «Тайный Гость» - это исследование, задачей которого является объективная оценка деятельности заведения и сервиса. Это одна из форм обратной связи с потребителем, которую чаще всего нельзя получить другими способами.
Исследование заключается в посещении ресторана «подставными Гостями» (экспертами), которые общаются с сотрудниками под видом заинтересованных посетителей и дают оценку качеству работы, как самого персонала, так и всего заведения в целом.
Исследование заключается в посещении ресторана «подставными Гостями» (экспертами), которые общаются с сотрудниками под видом заинтересованных посетителей и дают оценку качеству работы, как самого персонала, так и всего заведения в целом.
Работа с персоналом
Разработка меню
Услуга "Тайный сотрудник"
Документооборот
Наши услуги
Полный спектр услуг: от технологички до проекта с нуля
Технологический проект
Управление рестораном
Услуга "Тайный гость"
Наши принципы:
4
5
Проектное управление:
Проектное управление:
Позволяет нам сократить количество переговоров. После первой встречи вместо коммерческого предложения вы получаете меморандум проекта. В нем прописана фиксированная цена, что конкретно вы получаете и каким будет результат, если наши рекомендации будут внедрены.
2
Фиксированная цена:
Работая с меморандумом, мы четко прописываем цели, задачи, этапы проекта и результат, а соответственно понимаем свои трудозатраты и можем назначить фиксированную цену за конкретное решение.
1
3
Обучение и контроль внедрения:
Мы продаем решения, а не отчеты, поэтому в каждый проект закладываем обучение ваших исполнителей, создание дорожной карты реализации проекта и последующий аудит внедрения.
Отраслевые решения:
Копим опыт в различных отраслях и эффективно используем его в проектах. Предпочитаем экспертность универсальности
Работа онлайн:
Мы ушли от классического «сервисного» консалтинга и «встреч ради встреч». Максимально работаем онлайн – экономим время и деньги своих заказчиков, личные встречи – только конфиденциальные и ключевые.
Меморандум - форма документа о договорённостях.
Наши партнёры
Мы работаем по всей стране, от Калининграда до Владивостока. Доверие, качество, ответственное отношение - то, что получает каждый наш партнёр в ходе сотрудничества.
Наши проекты
Для каждой задачи находим идеальное решение
MONO
coffee
coffee
Площадь:
13 кв. м
Срок:
5 дней
Стоимость:
1200 р./кв. м
Бар
БОНИФАЦИЙ
БОНИФАЦИЙ
Площадь:
10 кв. м
Срок:
12 дней
Стоимость:
1400 р./кв. м
Бар
БЮРО 1908
БЮРО 1908
Площадь:
22 кв. м
Срок:
10 дней
Стоимость:
1400 р./кв. м
Частые вопросы
В данной подборке мы указали самые часто задаваемые нам вопросы при встречах
Выезжаете ли вы в регионы и другие страны?
Возможно ли получить у вашей компании скидку на подбор персонала.?
Спасибо что дочитали сайт до сюда)
Обязательно ли для открытия ресторана национальной кухни приглашать иностранного шеф-повара? Есть ли хорошие знатоки зарубежной кухни среди хабаровских специалистов?
Вы подбираете персонал только в ресторанном сегменте?
У всего есть основа
® 2020-2025 - Официальный сайт компании Slice
Сайт разработан в Slice-Project.
Адрес офиса: г.Хабаровск, ул.Павловича 13 Офис 303 2 этаж
Не нашли нужной услуги?
Позвоните нам!
Оставьте заявку
и получите скидку 10%
и получите скидку 10%
Успейте воспользоваться — предложение
действует только сегодня!
действует только сегодня!
Работа с персоналом
Подбор персонала;
Обучение персонала;
Разработка системы мотивации;
Обучение персонала;
Разработка системы мотивации;